一顆小小、不起眼的黑豆可是具有大大的奇效呢，其中豐富的營養成分也是不容小覷的噢！黑豆不僅抗氧化力高，還可以美肌、抗老化，甚至幫助瘦身！

黑豆中的異黃酮和維生素B群等水溶性成分，水煮的話就會將其中的營養溶解殆盡。 

作法：
（1）將黑豆浸泡在約十倍量的水中一整晚。 
（2）去除水分，將黑豆裝到耐熱容器中。 
（3）放進電鍋蒸約40~50分鐘後，即完成蒸黑豆。